Khi mắc bệnh suy giáp sẽ không tránh khỏi cảm giác chán nản, mệt mỏi, tăng cân, rụng tóc… và luôn thắc mắc nên ăn gì để nâng cao hệ miễn dịch. Bởi vì chúng ta biết rằng, việc kết hợp giữa thuốc và thực đơn dinh dưỡng chính là phương pháp tối ưu nhất để ngăn chặn bệnh tiến triển. Hãy cùng An Hòa giải đáp thắc mắc người bị bệnh suy giáp nên ăn gì trong bài viết dưới đây.
Hiểu kỹ càng về bệnh suy giáp
Tuyến giáp tuy là một bộ phận rất nhỏ, thế nhưng chức năng và nhiệm vụ của nó cực kỳ quan trọng. Tuyến giáp sản sinh ra hormone để đảm bảo đến chuyển hóa mọi tế bào trong cơ thể được diễn ra một cách bình thường.
Bệnh suy giáp là gì? Bệnh suy giáp hay nhược giáp là một trong những bệnh tuyến giáp phổ biến hiện nay. Nó xảy ra khi cơ thể không có đủ lượng hormone tuyến giáp, mọi hoạt động như việc tăng trưởng, hồi phục và trao đổi chất cũng vị vậy mà gián đoạn.
Triệu chứng bệnh nhược giáp có thể kể đến như rụng tóc, mệt mỏi, tăng cân, tiêu chảy không rõ nguyên do và nhiều biểu hiện khác.
Nguyên nhân chính gây nên bệnh suy giáp có thể kể đến đó là: cơ thể thiếu i-ốt, di truyền, tuyến giáp không nhận đủ hormone TSH, phẫu thuật cắt bỏ một phần tuyến giáp, viêm giáp Hashimoto hoặc dùng thuốc. Bệnh nhược giáp ảnh hưởng từ 1% – 2% dân số, ảnh hưởng đến phụ nữ cao gấp 10 lần so với đàn ông.
Xem thêm: >>> Bệnh suy giáp có chữa khỏi được không?
Liệt kê các chất có lợi và có hại đối với bệnh suy giáp
Trước khi đi vào tìm hiểu những thực phẩm nên ăn và những thực phẩm nên kiêng, trước hết bạn cần phải nắm được những chất có lợi và có hại đối với người bệnh suy giáp.
Những chất có lợi
Người bị nhược giáp cần bổ sung một số chất như kẽm, selen, i-ốt… để tăng cường sức khỏe, hỗ trợ quá trình điều trị bệnh
Kẽm
Kẽm sẽ giúp cơ thể kích hoạt các hormone tuyến giáp. Nghiên cứu của bác giáo sư, bác sĩ chỉ ra rằng kẽm có thể hỗ trợ cơ thể điều chỉnh TSH – thông báo cho tuyến giáp sản sinh ra hormone tuyến giáp. Đối với những ai đang mắc bệnh suy giáp cần cố gắng ăn nhiều thực phẩm giàu kẽm có trong thịt bò, thịt gà, hàu…
Selen
Cũng giống như kẽm, selen có nhiệm vụ kích hoạt các hormone tuyến giáp để cơ thể có thể sử dụng chúng. Mặt khác, kẽm giúp chống oxy hóa, bảo vệ tuyến yên tránh các tổn thương bởi các gốc tự do. Người bệnh có thể chọn loại thực phẩm giàu selen như các loại đậu, cá mòi, cá ngừ, trứng…
I-ốt
Bệnh suy giáp thiếu chất gì? Để tạo ra hormone tuyến giáp không thể không có i-ốt. Bởi vậy mà đa số người bị bệnh nhược giáp khi đi khám thường do thiếu i-ốt. Bởi vậy, trong lúc chế biến, nấu ăn bạn có thể thêm muối i-ốt khi nướng. Dung nạp thực phẩm giàu i-ốt như cá, rong biển, trứng và sữa.
Lưu ý rằng, nếu bổ sung quá nhiều i-ốt cũng không tốt cho sức khỏe và làm ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của tuyến giáp.
Chất có hại
Goitrogen
Trong số những chất có hại đối với người bệnh suy giáp, goitrogen là chất điển hình nhất, nó làm rối loạn sản xuất hormone tuyến giáp. Thường chất này được tìm thấy trong các loại thực phẩm như đậu phụ, đậu nành, khoai lang, bông cải xanh, bắp cải, dâu tây, đào, sắn…
Thực phẩm nhiễm chì
Vì là kim loại độc hại cho nên nếu có chì trong cơ thể sẽ dẫn đến việc tích tụ trực tiếp ở tuyến giáp, làm cản trở đến hoạt động của tuyến giáp. Bạn nên tránh các loại thực phẩm nhiễm chì bao gồm: rau muống nước, lá màu xanh đen, nước luộc khi nguội có màu xanh đen, cặn đen nổi lên và ăn chát.
Gluten
Để phòng tránh và ngăn cản sự tiến triển của bệnh nhược giáp, bạn không nên ăn các loại thực phẩm như: yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì… Sản phẩm sau khi chế biến có chứa gluten gồm: bánh kem, bía, bánh mì, xoai tây chiên, xúc xích, ngũ cốc tổng hợp…
Thực phẩm chứa thủy ngân
Thủy ngân thường được tìm thấy ở một số loại hải sản có vỏ, cá biển. Ở chúng có một lượng thủy ngân nhất định cực kỳ lo ngại đến sức khỏe của người bệnh suy giáp.
Tìm hiểu thêm: >>> Bệnh suy giáp sống được bao lâu?
Người bệnh suy giáp nên ăn nguồn thực phẩm nào?
Ngoài sử dụng các loại thuốc điều trị được bác sĩ kê đơn, người bệnh suy giáp cũng cần bổ sung thực đơn mỗi ngày với nguồn thực phẩm đa dạng như:
- Thịt: Tất cả các loại thịt, thịt gà, thịt bò, thịt cừu…
- Trứng: Lòng trắng trứng chứa nhiều protein, lòng đỏ trứng giàu selen và i-ốt.
- Cá: Nên ăn các loại hải sản bao gồm cá ngừ, cá hồi, tôm, cá bơn…
- Rau: Bổ sung cho cơ thể các loại rau, tốt nhất là họ nhà cải đều có thể ăn được với lượng vừa phải, tốt nhất là được nấu chín.
- Các loại hạt ngũ cốc không chứa gluten: kiều mạch, hạt lanh, hạt chia, gạo, hạt quinoa…
- Trái cây: Tất cả các loại trái cây như cam, chuối, cherry, cà chua và các loại quả mọng khác.
- Sữa: Các sản phẩm được làm từ sữa, pho mát, sữa chua, sữa uống…
- Đồ uống: Nước và đồ uống không chứa thành phần cafein khác.
Người mắc bệnh nhược giáp chú ý rằng nên áp dụng chế độ ăn kiêng dựa trên trái cây, rau và thịt nạc để tránh việc tăng cân.
Nguồn thực phẩm mà người bệnh suy giáp không nên ăn?
Không giống như một số loại bệnh khác, bệnh suy giáp không cần khải kiêng quá nhiều loại thực phẩm. Thế nhưng, bạn cũng nên hạn chế hết sức có thể với thực phẩm chứa goitrogen, nên ăn chín uống sôi.
- Tránh ăn hạt kê
- Xúc xích, bánh rán
- Bánh ngọt, bánh quy
- Các món béo như mayonnaise, bơ
- Mỡ động vật, nội tạng động vật vì chứa hàm lượng axit lopoic khá cao
- Củ cải
- Cải bẹ trắng
- Bắp cải, súp lơ…
- Sữa đậu nành
- Đậu phụ, đậu nành
- Đào, lê, dâu tây…
- Các loại đồ uống: trà xanh, rượu, cà phê…
Gợi ý thực đơn cho người bệnh suy giáp
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn, lo lắng không biết nên ăn gì, chế biến như nào để ngăn chặn bệnh suy giáp? Đừng quá lo lắng vì chúng tôi sẽ gợi ý một và thực đơn cho người bị suy giáp có thể áp dụng hàng ngày. Vừa đơn giản lại cung cấp một lượng chất đạm lành mạnh, giúp kiểm soát cân nặng cực kỳ tốt.
Thực đơn ngày 1
- Bữa sáng: Pha khoảng 31gram yến mạch cùng với ¼ cốc nước, quả mọng (cam, nho, bưởi…)
- Bữa trưa: Salad cá hồi nướng.
- Bữa tối: Món cá nướng với chanh, tiêu đen và cỏ xạ hương ăn cùng với rau hấp.
Thực đơn ngày 2
- Bữa sáng: Trứng rán ăn cùng với các loại rau xanh.
- Bữa trưa: Salad quinoa với rau xanh với các loại hạt.
- Bữa tối: Bít tết nướng cùng với salad.
Thực đơn ngày 3
- Bữa sáng: Nấm, bí ngòi và trứng.
- Bữa trưa: trứng luộc và salad cá ngừ.
- Bữa tối: Pizza Địa Trung Hải với nhân oliu, cà chua và pho mát.
Thực đơn ngày 4
- Bữa sáng: Bánh mì nướng cùng trứng.
- Bữa trưa: Salad gà với 2-3 quả hạch Brazil.
- Bữa tối: Cơm ăn cùng với gà xào rau củ.
Những thực đơn mà chúng tôi gợi ý trên đều tốt và cũng là một trong những cách ngăn ngừa bệnh nhược giáp mà bạn nên áp dụng. Tuy nhiên, bên cạnh chế độ dinh dưỡng, người bệnh cũng nên sử dụng điều độ một số loại thuốc tuyến giáp trước bữa ăn 1-2 tiếng theo chỉ dẫn của bác sĩ.
Qua bài viết thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh suy giáp, hy vọng đã cung cấp tới bạn những thông tin hữu ích để từ đó xây dựng một chế độ ăn uống, lối sống khoa học góp phần đẩy lùi bệnh nhược giáp một cách hiệu quả.
Hãy chia sẻ tình trạng tuyến giáp với bác sĩ An Hòa để được sắp xếp lịch khám sớm nhất. Liên hệ ngay với tổng đài 0904.578.969 để THĂM KHÁM MIỄN PHÍ.
