Đối phó với bệnh ung thư tuyến giáp ngoài việc điều trị, thì chế độ ăn uống cũng đóng vai trò hết sức quan trọng. Tham khảo ngay 8 loại thực phẩm tốt cho người ung thư tuyến giáp được bác sĩ gợi ý dưới đây nhé!
Sơ lược về bệnh ung thư tuyến giáp
Ung thư tuyến giáp là một loại ung thư phát sinh từ tuyến giáp, một phần của hệ thống nội tiết của cơ thể. Tuyến giáp nằm ở phía dưới của cổ, gần cuống cổ và sản xuất hormone tuyến giáp.
Tuyến giáp sản xuất hormone thyroxine (T4) và triiodothyronine (T3). Hai hormone quan trọng điều chỉnh tốc độ của quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Ung thư này thường phát triển chậm và thường không gây ra triệu chứng ở giai đoạn ban đầu.
Nguyên nhân chính của K giáp tuy chưa được xác định rõ ràng. Nhưng một số yếu tố có thể góp phần bao gồm di truyền, tiếp xúc với tia X và tia cực tím, hoặc các vấn đề về nội tiết.
Xem ngay:
8 Loại thực phẩm tốt cho người ung thư tuyến giáp
Theo Bác sĩ. Chuyên khoa I. Thái Việt Cường, bác sĩ điều trị tại Chuyên khoa tuyến giáp An Hòa, ngoài điều trị thì việc chăm sóc dinh dưỡng cho bệnh nhân bị ung thư giáp cần được quan tâm để củng cố chắc ngăn tuyến giáp.
Cụ thể, những thực phẩm hỗ trợ người bệnh giảm các triệu chứng và giúp loại bỏ tổn thương tuyến giáp có thể kể đến như:
Cá béo
Cá béo cung cấp nguồn protein dồi dào và các axit béo omega-3. Cơ thể sẽ chuyển hóa các axit béo thành các hợp chất phân giải và bảo vệ. Giúp cơ thể chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch rất tốt cho tuyến giáp.
Các loại cá như: các trích, cá mòi, cá hồi, cá cơm, cá thu….đều rất giàu axit béo omega-3 tốt nhất. Người bị bệnh K tuyến giáp nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày.
Thịt gà
Trong thịt gà có chứa axit amin. Đặc biệt là tyrosine giúp xây dựng hormon giáp và dopamine, cả 2 đều cần thiết để kiểm soát cân nặng.
Một trong những nguyên nhân khiến tuyến giáp hoạt động kém hiệu quả là do thiếu tyrosine trong chế độ ăn uống.
Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy tyrosine qua rau xanh, sữa…Nhưng thịt gia cầm lại ít chất béo tự nhiên và giàu vitamin B12 hơn.
Dầu ô liu
Thực phẩm tốt cho người ung thư tuyến giáp sẽ bao gồm cả dầu ô liu. Theo nghiên cứu, dầu ô liu chữa axit béo không bão hòa đơn được gọi là axit oleic. Axit oleic được chứng minh có tác dụng giảm viêm, đặc biệt có thể có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư.
Các nhà khoa học chia sẻ rằng, những ai sử dụng 7g dầu ô liu trở lên trong chế độ ăn uống mỗi ngày giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim, bệnh hô hấp, ung thư. Hoặc bệnh Alzheimer so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ ăn dầu ô liu.
Mặt khác, dầu ô liu cũng có chất chống oxy hóa hỗ trợ chống lại nhiều bệnh lý như: loãng xương, ung thư và suy giảm trí nhớ.
Các loại hạt
Các loại hạt ở đây bao gồm: hạt bí ngô, hạnh nhân, óc chó, hạt điều…sở hữu nhiều chất béo lành mạnh. Protein và chất xơ là nguồn cung cấp nhiều dinh dưỡng, bao gồm magie, vitamin E và selen tốt cho người mắc bệnh tuyến giáp.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt sẽ mang đến cho người bệnh nhiều chất dinh dưỡng như: chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, ngũ cốc có thể giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh tật nhờ có chất xơ, chất chống oxy hóa và nhiều loại chất thực vật.
Các loại đậu
Nói đến thực phẩm tốt cho người ung thư tuyến giáp không thể không nhắc đến các loại đậu. Thực phẩm giàu chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Đậu cũng là nguồn thực vật tốt nhất cung cấp chất chống oxy hóa, nhất là đậu xanh.
Đáng chú ý, loại đậu cúc có chứa chất oxy hóa đặc biệt gọi là kaempferol. Chất này giúp giảm viêm mạn tính và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Thế nhưng, đa số các nghiên cứu đều ở động vật hoặc ống nghiệm. Nên có thêm nghiên cứu trên con người.
Quả mọng
Hầu như loại quả mọng nào cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp kiểm soát rối loạn chức năng tuyến giáp. Trong đó, việt quất có chứa lượng oxy hóa cao nhất trong tất cả các loại trái cây và rau quả.
Bên cạnh đó, quả mâm xôi cũng là nguồn cung cấp chất xơ, mangan, vitamin C và chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, các đặc tính chống viêm và chống oxy hóa của quả mâm xôi đen có thể ngăn chặn và làm chậm tác động của nhiều bệnh ung thư.
Sữa chua
Ở vị trí thứ 8 trong danh sách thực phẩm tốt cho người ung thư tuyến giáp chính là sữa chua. Bác sĩ chuyên khoa cho biết, nếu thiếu vitamin D có thể khiến bạn có nguy cơ bị béo phì và các bệnh tuyến giáp cao hơn.
Cơ thể thiếu hụt vitamin D có thể liên quan đến sự phát triển của bệnh tuyến giáp tự miễn. Các đặc tính chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch của Vitamin D có thể bảo vệ tuyến giáp.
Song song với vitamin D, sữa chua cũng rất giàu men vi sinh mà nghiên cứu cho thấy có thể giúp cân bằng vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Tham khảo thực đơn mẫu cho người ung thư tuyến giáp
Dưới đây là một gợi ý cho thực đơn dinh dưỡng trong vòng 5 ngày cho người mắc ung thư tuyến giáp:
Ngày 1
Buổi sáng:
Bữa sáng lúa mạch: Lúa mạch nguyên hạt pha với sữa chua không đường và thêm một ít quả mọng.
Buổi trưa:
- Canh rau cải thập cẩm với thịt gà nướng.
- Cơm lứt.
- Salad rau sống với dầu ô liu.
Buổi tối:
- Cá hồi nướng.
- Rau xào cải bắp.
- Cơm trắng hoặc cơm lứt.
Ngày 2
Buổi sáng:
Smoothie rau cải: Rau cải xanh, chuối, và hạt hướng dương xay nhuyễn với nước dừa hoặc sữa đậu nành không đường.
Buổi trưa:
- Canh đậu hũ cà tím.
- Cơm lứt hoặc gạo lứt.
- Salad trộn với hạt bí ngô và dầu ô liu.
Buổi tối:
- Thịt gà nướng hoặc thịt bò xào rau cải.
- Canh hải sản.
- Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Ngày 3
Buổi sáng:
Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bơ hạt giống và một lát cá ngừ.
Buổi trưa:
- Canh lơ xanh nhồi thịt.
- Cơm lứt hoặc gạo lứt.
- Rau xào tỏi.
Buổi tối:
- Cá hồi nướng.
- Canh cải ngọt.
- Salad trộn với hạt giống và dầu ô liu.
Ngày 4
Buổi sáng:
Bữa sáng yến mạch: Yến mạch nguyên hạt pha với sữa chua và thêm một ít quả mọng.
Buổi trưa:
- Canh bí đỏ nhồi tôm.
- Cơm trắng hoặc cơm lứt.
- Rau xào cải bắp.
Buổi tối:
- Thịt gà nướng hoặc thịt heo xào rau cải.
- Canh đậu hũ.
- Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Ngày 5
Buổi sáng:
Trứng gà tráng muối hoặc omelette với rau cải và cà chua.
Buổi trưa:
- Canh cà tím nhồi thịt.
- Cơm lứt hoặc gạo lứt.
- Salad rau sống với dầu ô liu và hạt hướng dương.
Buổi tối:
- Cá hồi nướng.
- Canh hải sản.
- Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
Đây chỉ là những gợi ý và bạn nên điều chỉnh thực đơn dựa trên sở thích cá nhân, yêu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe cụ thể của mình. Đồng thời, đừng quên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo thực đơn phù hợp nhất với bạn.
Trên đây là phần liệt kê 8 loại thực phẩm tốt cho người ung thư tuyến giáp. Mong rằng bài viết của An Hòa đã giúp ích cho bạn trong quá trình chăm sóc và điều trị bệnh. Đừng quên liên hệ với An Hòa để đặt lịch khám siêu âm tuyến giáp MIỄN PHÍ cùng chuyên gia nhé!
CHUYÊN KHOA TUYẾN GIÁP AN HÒA
- Cơ sở 1: 191 Phố Vọng, Phường Đồng Tâm, Quận Hai Bà Trưng
- Cơ sở 2: Số 16, lô sth39, Thích Quảng Đức, Nha Trang, Khánh Hòa
- Số điện thoại đặt lịch: 092 462 5678
- Website: https://tuyengiapanhoa.vn/
Tìm hiểu thêm:
Các loại rau tốt cho tuyến giáp
Ung thư tuyến giáp có được ăn trứng không?
Mách bạn: Ung thư tuyến giáp có ăn được yến không?
Sau phẫu thuật ung thư tuyến giáp nên ăn gì, kiêng gì?
